鸡蛋韭菜扁食（假饺子）

作者： 萱草花

小时候每次妈妈包扁食，我都会在旁边偷偷的吃一口馅，感觉特别好吃，妈妈老是骗我说吃饺馅子会尿床，我还不相信，反正每次都会偷偷吃两口，感觉挺搞笑的😂😂

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 6个
• 面粉 适量运动
• 盐 适量
• 香油 适量
• 粉条 适量
• 鸡精，白胡椒粉 适量勺

鸡蛋韭菜扁食（假饺子）的做法步骤

步骤 1

韭菜提前洗净，晾一下水汽，粉条温水泡到指甲一掐就断就可以了，鸡蛋提前炒出来，晾凉备用，东西都准备好，建议可以提前和面会比较有韧性好吃，

步骤 2

这是我提前和好的面，醒了半个小时了，特别揉揉吃起来也会特别好吃的，和面要用凉水加一点盐皮不容易烂，

步骤 3

鸡蛋，韭菜，粉条全部切碎备用，

步骤 4

把所有食材全部放到炒鸡蛋的锅里，先放香油，防止韭菜出水，这是非常关键的一步，如果不喜欢香油可以放炒菜用的油，

步骤 5

放完香油搅拌均匀，放入盐，鸡精，白胡椒，搅拌均匀就可以擀皮开始包了

步骤 6

这是自己和的面，包出来的饺子皮特别好吃，自己又包又杆，韭菜一点水都没有出，一定要先放香油哦！

步骤 7

我呢！和面，调馅都非常好，就是不会包饺子，包出来的可丑了，不要见笑哦！😜😜

鸡蛋韭菜扁食（假饺子）的小贴士

重点1:韭菜晾水气，鸡蛋晾凉，全程调馅没有热气 重点2:调馅先放油，防止韭菜出油， 重点3:和面放点盐，防止烂皮 好了，其它的也没啥重点了，真的是又简单，又美味，肉饺子吃腻了，没事可以尝试一下哦！

菜谱创建时间：2020-10-06 21:57:45