第一次做干锅鸭掌

作者： 雨落Mia

在悉尼找了5家肉店、终于找到去骨鸭掌、第一次制作干锅鸭掌

用料

• 鸭掌 500克
• 芹菜 3根
• 青椒 3个
• 蒜 4瓣
• 姜 5片
• 洋葱 2个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 泡椒 5个
• 鸡粉 半勺
• 味精 2克

第一次做干锅鸭掌的做法步骤

步骤 1

鸭掌洗净、冷水入锅，加上2勺料酒，煮开，煮到鸭掌7成熟；煮鸭掌时，同时准备冰水、鸭掌捞出来冲凉水，然后放入冰水中浸泡。

步骤 2

芹菜洗净，切成小段

步骤 3

姜蒜切条、青红椒洋葱（小葱头） 料备好装盘

步骤 4

热锅冷油、油7成熟倒入一勺辣椒酱，炒出红油，先倒入姜蒜，翻炒均匀，再倒入青椒洋葱

步骤 5

配料混合均匀，倒入鸭掌翻炒5分钟

步骤 6

倒入酱油鸡粉味精调味

第一次做干锅鸭掌的小贴士

配料大家可以选择自己喜欢的、我比较喜欢吃芹菜

菜谱创建时间：2020-10-06 21:11:33