五香卷

作者： 柳色青青hyy

用料

• 五花肉250g，鸡脯肉250g，小葱白250克，小葱头250克，荸荠（去皮）300～400g，鸡蛋1个 ，地瓜粉150g，鸡精30g，耗油15克，五香粉少许，油豆皮适量

五香卷的做法步骤

步骤 1

五花肉和鸡脯肉切细丁，放大盆；

步骤 2

葱用斜刀削着切，尽量削得长，只要葱白加少量葱叶； 小葱头切大片。

步骤 3

荸荠用刀面拍散，切丁，不要太细，蒜瓣大小。 没有荸荠，可以用白萝卜，但是需要用盐杀去一些水分。

步骤 4

把三种材料放大盆里，加鸡蛋，鸡精，五香粉拌匀，不要用力捏，以免把葱捏碎；拌匀后，加地瓜粉拌匀，喜欢Q的可以用木薯粉，如果比较干，可以加点水，以地瓜粉可以散开为准，不要太稀；

步骤 5

豆皮铺好，码上馅料，用手整理成细长均匀，擀面杖略粗即可，太粗不容易蒸熟； 豆皮卷起包好，

步骤 6

豆皮卷起包好，放在蒸格上，两个五香卷之间要留些缝隙；锅蒸，开始大蒸汽时开始算15分钟，时间到了用筷子叉一下，没有白的粉就是熟了。晾一会，表皮有点干了，就可以拿出来了。

步骤 7

切段，摆盘即可吃了。

步骤 8

炸一下更好吃，锅内放油烧热，五香卷表面耍一层蛋液，小火用油炸，炸至金黄，香脆可口，就大功告成了

步骤 9

切段，蘸番茄酱或者甜辣酱吃

菜谱创建时间：2020-10-06 19:44:29