三椒卤味排骨

作者： 无忧下厨

用料

• #步骤1.排骨焯水
• 排骨块 200克
• 生姜片 6克
• 料酒 10克
• 清水 适量
• #步骤2.卤排骨
• 花椒 3克
• 八角 4克
• 桂皮 3克
• 香叶 4克
• 生抽 10克
• 盐 2克
• 冰糖 15克
• 清水 800克
• #步骤3.翻炒排骨
• 食用油 10克
• 蒜片 20克
• 干辣椒 5克
• 二荆条段 85克
• #步骤4.调味出锅
• 生抽 10克
• 醋 10克
• 盐 1克
• 白糖 2克

三椒卤味排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水入锅，加入姜片，料酒煮至大量浮沫飘起，捞出，冲洗干净。

步骤 2

锅中依次加入焯好水的排骨，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，醋，盐，白糖，倒入清水，盖上锅盖，中火煮25分钟。

步骤 3

油锅烧热，加入蒜片和干辣椒煸香锅，然后加入卤好的排骨，青椒，红椒，翻炒均匀。

步骤 4

加入卤汁（30克）。生抽，醋，盐，白糖调味，就可以美美的享用啦。

菜谱创建时间：2020-10-06 17:21:48