香浓咖啡戚风蛋糕

作者： 恩贝可多

喜欢咖啡的朋友，单单闻到咖啡香味，都已让人精神一振😉 这款咖啡戚风蛋糕真的好吃又回味😋😋

用料

• 蛋黄 5个
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克
• 即溶咖啡粉 1 tbsp
• 热水 1 tbsp
• 全脂牛奶 100克
• 低筋面粉 150克
• 蛋白 5个
• 细砂糖 100克
• 柠檬汁/白醋 几滴

香浓咖啡戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将热水和即溶咖啡粉混合，备用。

步骤 2

然后用手握搅拌器把蛋黄和糖搅拌均匀。

步骤 3

后将牛奶，既溶咖啡和油倒入拌匀。

步骤 4

然后，在将过筛的低筋面粉倒入混合均匀，拌成蛋黄糊备用～

步骤 5

蛋白霜的部分是将蛋白加入几滴柠檬汁🍋或醋，分次加入糖，用电动搅拌器打至硬性发泡。

步骤 6

然后取一半打好的蛋白霜加入蛋黄糊里消微混合均匀。

步骤 7

然后倒入剩余的蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀，倒入20cm戚风模具里。

步骤 8

以160度烤60分钟至熟～ *各人烤箱温度都不一样*

步骤 9

出炉后马上倒扣，待冷脱模即可享用。

菜谱创建时间：2020-10-06 14:12:50