闽南药包炖制姬松茸小母鸡

作者： 虾米小白菜

这是一道来自山间婆婆的爱。国庆假期，第一次和先生回生他养他的小山村，目之所及，皆是青山梯田绿树。算上往返车程，三天时间，吃饭，睡觉，对着环绕的小山放空，无聊倒也惬意。临走时候，婆婆杀了一只先生外婆家养的未下蛋小母鸡让我们带回来补身体。用上我们在小镇药店里买的先生心心念念却也叫不上名字的炖肉专用药包，搭配久置未用的姬松茸，最后加上我天马行空触类旁通玄妙的厨艺，炖出了这道喝一小碗饱三天的触及灵魂深处的鸡（汤）。

用料

• 姬松茸 十来朵
• 小母鸡 1只
• 姜 几片
• 食用油 一点点
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 药包（目测加猜测有各式香料，大枣，枸杞，黄芪，党参，当归等物）

闽南药包炖制姬松茸小母鸡的做法步骤

步骤 1

先来一张青山绿树图增加风味。

步骤 2

鸡肉焯热水，滤干放置。

步骤 3

姬松茸温水泡发，半小时左右。

步骤 4

加一丢丢油，将鸡肉炒锅翻炒，加料酒去腥（也可添加酱油增味，我没加），至颜色微黄盛出。

步骤 5

鸡肉倒至高压锅中，加水适量（同时也可将泡姬松茸的水适量加入），加药包(就是图中这个面目模糊的玩意儿)，加姜片，加盐。

步骤 6

高压炖煮半个小时。

步骤 7

开锅就是这样了，可以加些黑胡椒粉增味。

步骤 8

上面飘一层清油，喝起来并不会油腻，挺鲜的。

闽南药包炖制姬松茸小母鸡的小贴士

鸡肉也可以直接炖，不用炒，可能会更清淡。

菜谱创建时间：2020-10-06 11:05:52