凉拌蕨根粉

作者： angle_li

家常的一道凉拌菜，操作非常的简单，重点是在汁上。

用料

• 蕨根粉 100克
• 蒜 3瓣
• 香醋 2勺
• 盐 2克
• 香菜 1根
• 小米辣 1个
• 葱 1根
• 糖 20克
• 耗油 1勺
• 香油 1勺
• 生抽 1勺

凉拌蕨根粉的做法步骤

步骤 1

   香草清干净切成段、小米辣切成小段。蒜切成末备用

步骤 2

蕨根粉用冷水泡半个小后，放锅里煮八分钟左右，当粉心内不硬就可捞出来，用冷水泡上。

步骤 3

调汁，生抽+香醋+老抽+糖+耗油+盐+小米辣+葱花+蒜末按比例调配汁后备用。

步骤 4

再将煮好的粉倒入调好的汁，最后再洒上香菜，搅拌均匀，方可上桌。

菜谱创建时间：2020-10-05 19:06:33