无糖型阿胶糕：适合不喜糖、糖尿病人群

作者： 榴莲呀

哈喽，我是榴莲～ 又来分享超级大补的养生阿胶糕教程了 昨天为闺蜜妈妈熬了一锅无糖型的阿胶糕 适合不喜糖或糖尿病人群 做无糖型真的是有很多细节需要注意的 搞不好一锅阿胶就浪费啦🤣 下面把配方和注意事项分享给大家哦

用料

• 阿胶 250g
• 黄酒 500ml
• 核桃仁 250g
• 红枣 75g
• 枸杞 75g
• 黑芝麻 350~400g

无糖型阿胶糕：适合不喜糖、糖尿病人群的做法步骤

步骤 1

阿胶片提前一天用黄酒泡好，用一瓶黄酒。

步骤 2

准备好各种辅料。

步骤 3

熬之前对工具进行煮沸消毒。

步骤 4

开始熬制： 1.开中大火，不断搅拌阿胶，慢慢表面会挥发出豆油来，逐渐沸腾浓稠后，开中小火。 2.不停的顺着一个方向搅拌锅底，防止粘锅 3.等待有大液泡能挂住旗时，迅速关火

步骤 5

迅速按这个顺序加入辅料：核桃仁，红枣，枸杞，黑芝麻。 每加入一种辅料搅拌均匀后，再加入下一种

步骤 6

出锅倒进模具中，压平压紧实。

步骤 7

晾置一天后，切条切片，就完成啦～

无糖型阿胶糕：适合不喜糖、糖尿病人群的小贴士

⚠️注意： 1.不放冰糖。 2.挂旗不要挂太大，要比平时小一点 3.因为红枣，枸杞都有糖分，配方里的红枣是减量了的。 4.因为不放冰糖，做出来的阿胶糕口感会偏干一些，没有那么软糯。喜欢吃酥一点或者不介意的朋友还是不影响的。 5.不加糖也会影响粘度。熬制过程中一定注意别将火开太大、水分熬的太干。掌握不好容易切不成片掉碎渣哦～

菜谱创建时间：2020-10-05 18:34:03