一人一条清蒸鲈鱼

作者： 拾二食堂

主要是我不爱吃鱼，始终觉得鱼有一股腥味儿，尤其是河里的鱼，当然三文鱼金枪鱼吃得杠杠的，怪相。所以，我家餐桌很少有鱼🐟闺蜜还笑说：问鱼有关的问题，是最明显的短板🤪但是鲈鱼，这在我菜单了，刺少肉嫩，烹饪简单，和小美蒸盘也完美适配，可以不用切一整条放平✌️✌️操作前，先看贴士👇

用料

• 鲈鱼 1条（一斤多点）
• 盐 适量
• 姜片 3.5片
• 大葱结 3.5段
• 小米辣 1个
• 姜丝 20克
• 大葱丝 多一点
• 海鲜酱油 适量
• 油 适量

一人一条清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备小美蒸盘，铺烘焙纸。姜片，大葱段，铺一些在烘焙纸上。⚠️ 姜片，片，葱段，段。大蒜是乱入的，剩的，不是需要的。

步骤 2

把处理干净的鲈鱼擦干水分，背上随手切几刀，放蒸盘上面。

步骤 3

再洒一层姜片和小米辣。⚠️姜片，片，片。

步骤 4

主锅加水刀头位置，温度设置，V，速度1。⚠️当温度到V以后，一定是水开以后，放上鲈鱼蒸盘，设置8分钟，v，速度1。一斤多的鲈鱼只需要蒸8分钟。

步骤 5

灶火烧热油～

步骤 6

准备好鱼盘和剩下的姜丝葱丝。

步骤 7

时间到，把和鱼一起蒸的姜片葱段小米辣夹出去丢掉～所以，为什么要片和段，知道了吧😹

步骤 8

蒸鱼的水也一定要倒掉，腥～把鱼从小美蒸盘移动到盘子里，淋上蒸鱼酱油～

步骤 9

撒上剩下的葱丝和姜丝～这里是丝～👻

步骤 10

最后滋啦淋热油～

步骤 11

鱼成，这一盘子端上桌，过年过节也超级🈶️范儿😋生活照（手机）和艺术照（单反）差别就这么大😂

一人一条清蒸鲈鱼的小贴士

1⃣️最后的葱丝可以多一些，一口葱丝一口鱼肉，葱丝配鱼肉，天长又地久。 2⃣️所有的蒸鱼酱油还是什么味极鲜都不是纯粹的酱油，我家没得。所以，可以白糖加酱油，1:10的比例，就是自制简单版的蒸鱼酱油😅味道一点都不差的，信我。

菜谱创建时间：2020-10-05 17:50:12