黑芝麻漩涡🌀吐司

作者： leibaobao00

继续黑芝麻系列，香香的黑芝麻漩涡吐司，直接撕着吃就很好吃，做成三明治好吃又好看。 而且整形也比较简单，属于比较快手的吐司。 菜谱可以做两个12厘米水立方。

用料

• 高筋粉 350克
• 低筋粉 100克
• 细砂糖 35克
• 奶粉 15克
• 鲜酵母 13克或者干酵母5克
• 鸡蛋 50克
• 椰浆 70克
• 淡奶油 30克
• 牛奶 210克
• 黄油 20克
• 盐 5克
• 黑芝麻粉 32克

黑芝麻漩涡🌀吐司的做法步骤

步骤 1

1: 除了盐和黄油其他材料放入m6厨师机搅拌桶。

步骤 2

2:5档揉10分钟。

步骤 3

3 :差不多延展性已经不错了，加盐和黄油继续揉。

步骤 4

4:揉到完全，分一半面团加入芝麻粉揉匀。

步骤 5

5:直接将原味均分2个，芝麻的均分2个。

步骤 6

6:不用松弛，直接将面团擀开成长方形面片。

步骤 7

7：白色的翻面，把黑芝麻面片覆盖在白色面片上。

步骤 8

8:卷起，盖盖子松弛15~20分钟。

步骤 9

9:松弛完毕，将面团纵向擀开擀长。

步骤 10

10:翻面后从上往下卷起。

步骤 11

11:收口往下放入模具。

步骤 12

12:入35度发酵箱进行最后发酵。

步骤 13

13: 入预热好的高比克风炉150度30分钟，普通烤箱180度30分钟。

步骤 14

14:完成啦。

步骤 15

15:切开，每一片花纹都不一样。

步骤 16

16:做成三明治很赞哦。

步骤 17

17:成品图。

黑芝麻漩涡🌀吐司的小贴士

液体根据自己面粉吸水性酌情增减。

菜谱创建时间：2020-10-05 15:19:56