申港蟹泥头

作者： 梵姑娘

用料

• 母蟹 八只
• 姜片 五片
• 毛豆子 适量
• 茭白丝 适量
• 青菜 适量
• 鸡血或者鸭血 适量
• 申港百叶丝 适量
• 面粉 适量
• 现炸的油条 五根
• 申港豆渣饼 适量

申港蟹泥头的做法步骤

步骤 1

青菜单独油锅里炒一下，茭白丝炒一下，毛豆子炒一下。

步骤 2

申港百叶丝炒一下，这些都炒一下备用。

步骤 3

这是一款比较香的毛豆子，老妈说这个品种好吃。

步骤 4

这是鸡血，很嫩，比鸭血都嫩。

步骤 5

刷洗干净的母蟹，对半切，直接扔进加姜片的滚水中，等蟹都煮红了，加入毛豆子，茭白丝，百叶丝，煮沸后，面粉加入冷水中调匀不结块的那种，锅子开小火，开始勾芡，要慢慢倒入快快搅拌，搅匀至自己喜欢的浓稠度，开始加盐和味精调味，然后加入青菜，鸡血和豆渣饼，搅匀煮沸即可。

步骤 6

配上油条开吃，这个秋天来一碗热乎乎的蟹泥头嗒嗒油条，那感觉不要太好哦。豆渣饼是老妈亲自种的豆子亲自做的，喜欢老妈的各类农副产品，有妈妈的爱在里面。

菜谱创建时间：2020-10-05 15:13:36