鸡腿去骨留皮,(骨头留多了,可以熬高汤)。酱油:米醋:味啉比例是1:1:1,腌制鸡腿。
腌制10分钟,蒸米饭
鸡皮向下,煎,翻面再煎,将剩余酱汁倒入,适量加水。
煮蔬菜,撒上一些海苔肉松之类的在米饭上。