一碗清汤面 🍜 —— 秋日里的治愈系

作者： Ane_思远哥哥

秋冬时节的雨夜来一碗清汤面🍜，不要太治愈哦！从备材到出锅10分钟就可搞定，快速却不将就🥢

用料

• 拉面 100g
• 香葱 2根
• 小米椒 3个
• 蒜蓉 若干
• 生抽 1.5勺
• 陈醋 0.5勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 黑胡椒 半勺

一碗清汤面 🍜 —— 秋日里的治愈系的做法步骤

步骤 1

⭐️大蒜🧄剁成蓉，剁的越细越好，能吃辣的可以多放点小米椒，切成圈，小葱切葱花，最后加入极少许的盐和鸡精、半勺黑胡椒粉备盘。

步骤 2

⭐️炒锅内倒入2勺油，烧辣（冒白烟），快速淋入碗中的葱蒜上，激发出香味，然后加入1.5勺的生抽及0.5勺陈醋（勺的大小剂量如图）

步骤 3

⭐️将煮开的白开水冲入，多余的开水倒入锅内，开始煮面条

步骤 4

⭐️面条我用的是这种拉面，口感筋道，普通的圆芯面条也同样好吃（个人感觉圆芯面条口感比挂面更好）

步骤 5

⭐️煮5分钟左右，煮至稍有一丁点🤏硬芯就可以关火了，如果想要更筋道可以捞起过凉水

步骤 6

⭐️捞起来的面条倒入汤中（个人感觉这样汤底更清澈口感更好） 非常鲜香，我家人特别爱吃这款清汤面，家里都爱吃辣所以给了小米椒，不能吃辣的小伙伴可以自行剔除就是（也没有很辣，稍微提下味道）

步骤 7

⭐️整个过程10分钟不要就可以搞定

步骤 8

⭐️可以加煮好的菜心、溏心蛋，万物皆可煮，秋冬时节的雨夜来一碗清汤面真的不要太治愈🌙

菜谱创建时间：2020-10-04 21:25:56