蜜豆双皮奶

作者： 白菜lady

用料

• 蜜豆 适量
• 牛奶 三瓶250ml
• 蛋白 四个
• 白糖 适量(根据自己爱好添加糖量)

蜜豆双皮奶的做法步骤

步骤 1

先把牛奶煮开，煮的过程中要不断搅拌避免粘锅。

步骤 2

煮开的牛奶倒到准备好的碗里摊凉，过一会就会看到表面结一层薄薄的皮。

步骤 3

这是结了皮的表面。

步骤 4

准备蛋白加入白糖，搅拌至糖完全融化无颗粒状。

步骤 5

这是牛奶已经完全摊凉，慢慢的把牛奶倒回祸里，倒的时候要慢点，尽可能的把那层皮留在碗里。

步骤 6

全部皮都能留在碗里。

步骤 7

把搅拌好的蛋白倒去牛奶中继续搅拌均匀。

步骤 8

搅拌好的牛奶过筛，最好多过两次筛，这样吃起来就更滑了。

步骤 9

过筛好的牛奶又慢慢的倒进有结皮的碗里，慢点倒，那层皮就会浮在上面。

步骤 10

装好碗就上锅蒸。烧开水大火蒸二十分钟。

步骤 11

蒸好出过了，添加自己喜欢的水果或者蜜豆就可以开吃了。

步骤 12

我这次的是添加蜜豆的，如果喜欢吃热的就可以趁热吃，喜欢吃凉的放冰箱冷藏一下口感就更好。

菜谱创建时间：2020-10-04 20:48:41