一个关键步骤｜成就无法阻挡的番茄鲜虾汤面

作者： 一只阿Mo

自创的汤面 海鲜味十足 俘获了家里所有老人年轻人的心 一个不爱面条的我可以一周吃七天～而且汤也喝的干干净净！这道面的关键就是一定用带壳虾 虾壳虾头是成功的关键！

用料

• 虾 10只
• 西红柿 1个
• 面条 两人份
• 盐 按个人口味
• 生抽 一大勺
• 蚝油 一小勺
• 葱花 一小把

一个关键步骤｜成就无法阻挡的番茄鲜虾汤面的做法步骤

步骤 1

准备手擀面/挂面 西红柿 鲜虾

步骤 2

面条当然是自己擀的更好吃😋但是挂面也不错 毕竟面汤才是精髓～我可以吃两碗 一碗带面吃 一碗汤就干粮饼馒头吃

步骤 3

感谢老姨的手擀面条～

步骤 4

鲜虾扒皮去虾线 虾壳虾头都留着切记！

步骤 5

大大滴🍤

步骤 6

西红柿切碎 细致的可以去皮 当然 不去也可以的

步骤 7

葱切成葱花

步骤 8

首先先炸虾壳虾头 放炒菜量的油 烧热 放壳头炒到有点焦

步骤 9

炒好放一些热水 煮一会 这一步不可少 可以很好的激发出虾油的香气 煮到出红油把汤腾入煮锅 虾壳头不要 可以扔掉了 不要舍不得 这时候虾头的精华已经全部跑到汤中

步骤 10

接着炒西红柿 放一点油葱花爆锅 放西红柿 生抽 炒成酱 再加入蚝油

步骤 11

倒入热水炖煮西红柿 煮出红油 跟之前一样转移到煮锅中

步骤 12

煮锅再添一些开水 煮开后尝一下味道 补一些盐 就可以下面条了

步骤 13

面条快熟的时候放入虾仁 葱花 虾仁变色 关火出锅！

步骤 14

汤非常鲜美 虾仁滑嫩 面条筋道 还有西红柿的酸甜味 绝了～相信我一定要试试！

一个关键步骤｜成就无法阻挡的番茄鲜虾汤面的小贴士

💎成功的关键是煎炸虾壳的步骤 可以多放一些油 成品影响不大（比炒菜量多些 不要半锅啊太多了）为了健康少放些也是可以的 虾壳虾头炒至有点焦 这时候是非常香的 不开油烟机会被香晕 然后立刻加入热水煮一会 充分的激发虾的香气 💎另一个关键点是西红柿 一样的原理 一定要炒过后加入水炖一会 这个过程必不可少 💎絮絮叨叨这么多 就是为了提高大家的成功率 你试过一次 一定会回来感谢我 这个面是我一段时间不吃就会想的好吃程度 💎如果你爱吃面条 可以多煮一点 如果你不爱吃面条 可以少乘面多喝汤 就着饼子馒头等等等 保证你还想来第二碗 💎锅里剩的面条汤尽量一次喝完 没喝完第二顿不建议再下面条 填了水味道差很多 热一热直接当一道汤喝还是原滋原味

菜谱创建时间：2020-10-04 18:33:33