简单美味鲍鱼焖鸡

作者： 美炉阁

喜欢简简单单，复杂的菜我是没有兴趣尝试，再好吃也不做。 早上买菜时看到鲍鱼八块钱一个，看着还挺大，正好冰箱里还有半只鸡，为了消耗那半只鸡，买了五只鲍鱼。

用料

• 鲍鱼 5只
• 子鸡 半只
• 洋葱 半个
• 葱姜 适量
• 料酒 20克
• 生抽 40克
• 耗油 20克
• 糖 10克

简单美味鲍鱼焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净斩小件，沥干水分，腌制半小时（少许料酒，生抽，糖，生粉，油），此时不用加太多调料，因为后面会加入足够的调料调味。

步骤 2

买鲍鱼时让卖家把鲍鱼处理干净，回来再仔细清洗，沥干水分，用厨房纸巾擦干，划十字花刀。 热锅加油，锅中多加点油，因为后面还要煎鸡肉。油热加入鲍鱼煎至双面金黄。

步骤 3

鲍鱼煎至金黄盛出备用。

步骤 4

腌好的鸡肉扑少许生粉避免崩油，入热油锅煎至双面金黄盛出备用。

步骤 5

准备洋葱片、生姜、大葱，因为手边有青蒜，也放了两根

步骤 6

另起铸铁锅，砂锅也行，我没有。锅中底油，炒香洋葱片生姜大葱等配料

步骤 7

煎过的鸡肉放入炒香的配料上，倒入三分之二酱汁（料酒20克，生抽40克，耗油20克，糖10克）。

步骤 8

大火烧开，小火焖10分钟。

步骤 9

10分钟后，加入鲍鱼和剩余的酱汁。

步骤 10

再小火焖5分钟。

步骤 11

五分钟后将鲍鱼和鸡肉搅匀，焖一分钟，搞定。

步骤 12

鲍汁拌米饭，香！

菜谱创建时间：2020-10-04 18:22:16