6寸戚风蛋糕2个

作者： /kuk小小

用料

• 细砂糖（50蛋白+20蛋黄）不想太甜的，可以减少糖的分量 70克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 50克

6寸戚风蛋糕2个的做法步骤

步骤 1

将5个蛋黄、白沙糖、牛奶、玉米油混合，用一档低速搅拌15秒，再加入90克低筋面粉，用低速搅拌20秒。

步骤 2

我用海氏的厨师机开到七档打三分钟，再开到第八档打30秒，分三次放入白砂糖。

步骤 3

将蛋白分三次，放入蛋黄糊中，从下往上翻拌。

步骤 4

放入两个六寸的模，150度烤55分钟。

步骤 5

将烤好的蛋糕，提起20厘米左右让自由落下，再倒扣在网格上，冷却后脱模。

步骤 6

脱模后的蛋糕，可以直接吃，也可以做生日蛋糕。

菜谱创建时间：2020-10-04 16:38:02