香肠面包

作者： MCC_bvju

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 25克
• 酵母 4克
• 白糖 50克
• 盐 2克
• 牛奶，夏天需冷藏 160克
• 黄油，提前软化 45克
• 鸡蛋2个
• 蛋黄液 15g
• 全蛋液 50g
• 香肠 12根

香肠面包的做法步骤

步骤 1

取出香肠，解冻，水开后放入，蒸熟，10分钟左右。 取出黄油软化。

步骤 2

除黄油外的所有材料全部放进面包机，启动菜单12，揉面团15分钟。 再放软化后的黄油，启动菜单12，揉面团15分钟。

步骤 3

取出面包机内胆，包保鲜膜。 电蒸箱，35度发酵40分钟。夏天可室温发酵。 发酵后用手指粘上面粉戳一个洞，没有弹回来就说明发酵好。

步骤 4

面团取出排气，分成12份，每份102g，搓圆，盖保鲜膜，松弛10分钟。

步骤 5

每份面团搓成长条，盖保鲜膜，松弛10分钟。 烧热水。 长条两端相连围成圈，中间放香肠。 烤箱二次发酵20分钟，下面放热水。 面团取出，烤箱预热180度。 面团刷蛋黄液、撒芝士（可不放）、加沙拉酱、蕃茄酱。 烤箱180度，18-20分钟。

菜谱创建时间：2020-10-03 22:36:01