高压锅炖牛腩（微辣）

作者： 苹果妈咪玲

一时兴起想写个菜谱，但是没有食材都没有称重，所以都是适量，不好意思，等下次做的时候称重然后再来补重量。 五岁女儿不能吃辣，所以豆瓣酱放的很少，因为很香她也能吃。

用料

• 牛腩 1000克
• 葱 半根
• 姜 六片
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 水 平常喝水杯子半杯即可
• 花椒粉 小小半勺

高压锅炖牛腩（微辣）的做法步骤

步骤 1

牛腩切块放入凉水锅中，水多一些，开火焯水，水开后去除血沫，等锅中没有血沫了捞出直接放入高压锅备用（感觉还不干净就用热水把肉再洗一次）。

步骤 2

炒锅烧热油放入葱姜蒜豆辨酱（豆瓣酱不用太多，多半勺就行）稍微炒一下下，然后全部倒入高压锅。

步骤 3

高压锅里再放一些酱油，生抽，盐，花椒（不需要料酒，本人不喜欢吃料酒的味道），味道一口气调好的。

步骤 4

倒水，平常喝水杯子半杯就差不多。

步骤 5

高压锅压40分钟就差不多好了，开吃。

步骤 6

如果要放土豆萝卜等，上一部完成后再加，重新压20分钟就好了。

高压锅炖牛腩（微辣）的小贴士

我一般从菜市场买牛肉回来，先焯水，洗干净，然后冷冻，吃的时候不用化开的，直接放高压锅里，直接进行2345步骤就行了

菜谱创建时间：2020-10-03 21:43:14