全网最简单鱼香肉丝

作者： 金金多多多金

从小就很喜欢吃鱼香肉丝，但都是去在饭店吃～～所以它是我学会的第一道“复杂”菜，结果就成了自己的拿手菜🤪很多人听到鱼香肉丝都觉得它难度很高，但实际上很简单的！只是食材种类多，味道丰富显得复杂而已，今天分享一个超简单做法～～

用料

• 瘦肉 350克
• 鸡蛋 1个
• 姜丝 1片
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 0.3勺
• 木耳 10朵
• 胡萝卜 0.5根
• 青椒 1个
• 竹笋/火锅笋 50g
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 耗油 10g
• 白糖 20g克
• 淀粉 0.5勺
• 清水 10克
• 老抽 0.5勺
• 香菜 1根

全网最简单鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

1⃣里脊切丝加蛋清、姜丝、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌制20min 2⃣青椒、笋、胡萝卜、木耳（提前泡发）切丝，蒜切末、香菜切段 3⃣调制料汁：生抽、耗油、陈醋、白糖、清水、玉米淀粉，备用

步骤 2

4⃣起锅热油，加入里脊丝滑散，捞出备用

步骤 3

5⃣起锅烧油加蒜末爆香

步骤 4

6⃣加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒片刻

步骤 5

7⃣加入肉丝一起翻炒，加豆瓣酱

步骤 6

8⃣加入笋丝、木耳丝翻炒1min，加入事先调好的料汁，加老抽上色

步骤 7

9⃣大火翻炒至收汁，加入香菜即可出锅

步骤 8

鱼香肉丝就做好啦～米饭或春饼都是绝佳搭配，超简单喔⊙ω⊙

全网最简单鱼香肉丝的小贴士

1⃣喜欢酸甜味重的以多加糖醋 2⃣老抽上色用，可不加

菜谱创建时间：2020-10-03 19:06:11