鲜香虾仁青萝卜汤

作者： 可爱小猫憨妞儿

这个汤是即兴的，但是做出来特别好喝，非常鲜香，所以出个菜谱记录下来。做的比较随意，没有精准的称量，大家就看着来吧😂。

用料

• 青萝卜 3/4拳头大小
• 干虾仁儿 小个的12、3个左右
• 虾皮儿 一小撮
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 水 1.5升左右，做出来正好是三碗（宜家鲁根碗）
• 江西米粉（可用一般粉丝替代） 一小把
• 食用油 适量

鲜香虾仁青萝卜汤的做法步骤

步骤 1

干虾仁提前洗净，浸泡两三个小时。泡虾仁的水可以用来煮汤。青萝卜先切片儿，再切丝儿。虾仁也可以切成小段儿，这样看上去会多一些😂。锅烧热，放少许油，把虾皮儿和虾仁儿稍微煎一下。

步骤 2

加水，放米粉。我用的这个米粉非常筋道，需要多煮一煮，所以先放米粉。水开之后再煮7、8分钟。如果是一般粉丝的话，不需要煮那么长时间，看情况调整煮的时间。

步骤 3

粉丝煮到七八成熟的时候放青萝卜丝儿。

步骤 4

煮个5分钟左右尝一尝，青萝卜熟了就可以了，不需要煮太软，这时候米粉也差不多熟了。加适量的生抽，加少许蚝油。没有加盐，因为虾仁本身挺咸的，再加上生抽和耗油，这个汤的味道咸度刚刚好。口重的可以加盐。

步骤 5

出锅

菜谱创建时间：2020-10-03 18:52:27