干锅虾

作者： 麻婆豆腐创

昨天超市买的虾很新鲜，炒了一盒还剩两盒做个干锅虾！

用料

• 虾 2盒
• 红辣椒 3根
• 洋葱 半个
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 魔芋 1包
• 黑胡椒 适量
• 调味盐 适量
• 糖 一小勺
• 小圆蒜 半个
• 姜片 数片
• 郫县豆瓣酱 1大勺

干锅虾的做法步骤

步骤 1

虾去虾线，去头。这个虾是可以生吃的。买来就这样。

步骤 2

这样的虾

步骤 3

魔芋切这样的片，别太厚。我买了一袋。

步骤 4

当中划一刀

步骤 5

翻转，就成了麻花形状。

步骤 6

姜片，蒜片，洋葱，魔芋都切好备用。

步骤 7

先把虾香，由于这个虾可以生吃不用开背，直接姜片出香味后，下虾，加入2勺料酒和2勺生抽。

步骤 8

炒成这个样子，感觉微微有点虾壳变硬。

步骤 9

另起油锅，热锅冷油，下红辣椒，姜片，蒜片，炒出香味。

步骤 10

加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 11

放入爆好的虾和魔芋翻炒，感觉虾和魔芋都入味，魔芋定型了，下洋葱，接着翻炒2分钟。

步骤 12

关火撒葱花，撒黑胡椒和调味盐，就可以了。

步骤 13

美味！

菜谱创建时间：2020-10-03 18:37:13