材料超少最简单的快手大菜-清蒸桂花鱼

作者： 神厨小富贵

清蒸鱼的套路基本一样通用的。又快又方便，又适合很多人口味，很适合宴客做！ 最重要两个点，1、记得蒸出来的汁水得倒了，2、记得水烧开再蒸更好把控时间 没有蒸鱼酱油就用2-3勺普通酱油，加2-3勺热水，加半勺糖，小半勺蚝油混合均匀至糖溶化。 蒸鱼酱油就是咸度低点的酱油带点甜味。 有猪油最好加没有就普通花生油。 小米辣可加可不加。

用料

• 桂花鱼 1条
• 姜 4-5片
• 葱 1根
• 蒸鱼酱油 5勺左右
• 料酒 2勺
• 盐 2茶匙
• 油 半碗
• 小米辣（可不加） 1根

材料超少最简单的快手大菜-清蒸桂花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净开花刀抹2茶匙盐2勺料酒腌一下，放入姜葱。然后备多一份葱姜小米辣切丝备用。

步骤 2

水开后上锅盖盖子蒸8-10分钟（根据鱼大小决定，太大就适量蒸久一点）

步骤 3

时间到扔了刚刚蒸过姜葱，倒了大部分蒸出来的鱼汁（怕腥的就全倒了）。换上新的姜葱丝

步骤 4

倒入5-6勺蒸鱼酱油。

步骤 5

烧半碗热油，淋上去。

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2020-10-03 13:04:41