三杯鸡🐔

作者： 安妮私房烘焙妮家跑山鸡

用三杯鸭的方法炮制而成的三杯鸡

用料

• 妮家跑山鸡 1只（2.5斤左右）
• 客家黄酒 大半碗
• 太古金黄片糖 半条
• 酱油 1/3碗

三杯鸡🐔的做法步骤

步骤 1

将妮家跑山鸡整只鸡洗净，沥干水。头脖子和鸡爪切下来，客家黄酒，黄片糖和酱油，备好。

步骤 2

客家黄酒，酱油

步骤 3

金黄冰片糖

步骤 4

锅内热油，将整只鸡表面煎成黄色。

步骤 5

倒入备好的客家黄酒和酱油，冰片糖入锅，加入清水到鸡的一半就好。盖盖大火煮开，转中火煮。

步骤 6

煮的期间要给鸡翻面

步骤 7

大概煮30-40分钟，具体看锅内的汁，不要烧干了，会苦的。要留一部分汁淋鸡的。将鸡起锅待凉。

步骤 8

切碎装盘，淋上汤汁，就可以大快朵颐了。

步骤 9

一定要用好的食材才可以制作出美味鸡

三杯鸡🐔的小贴士

收汁时不要烧干了，会苦的，留一碗汤汁淋面。

菜谱创建时间：2020-10-03 12:40:48