小熊挤挤面包

作者： 露妮可可

深受小朋友们喜爱的卡通造型小面包 一次能吃到两种口味太满足了 方子是没有问题的 我经常做挤挤包用的一个配方 大家整形的时候细心一点 多练习都是可以成功的 不要一次失败就随意给低分 谢谢大家了

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 160g
• 鸡蛋 25g
• 细砂糖 50g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 30g
• 可可粉 5g

小熊挤挤面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和可可粉外所有材料放入厨师机

步骤 2

揉出粗膜后加入室温软化的黄油继续揉出有韧性的薄膜

步骤 3

把面团平均分成两份 其中一份加入可可粉揉匀 太干的话可以加入适量清水揉匀

步骤 4

揉好后把两个面团收口朝下盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大

步骤 5

取出排气原色和可可面团分别取36g出来做耳朵盖上保鲜膜备用 剩余的可可和原色面团分别平均分成8等份搓圆盖上保鲜膜

步骤 6

留出耳朵的面团分别分成16等份搓圆盖上保鲜膜

步骤 7

把头部再次搓圆后两个颜色交错放入阳晨8寸烤盘中

步骤 8

在面团表面刷适量清水把耳朵部分固定好

步骤 9

放入烤箱40度发酵约40分钟 烤箱内放入一碗热水保持湿度

步骤 10

发酵至两倍大

步骤 11

放入预热好的烤箱170度中下层烤25分钟 五分钟左右的时间表面加盖锡纸 防止上色过重影响美观 烤好后在台面上震一下放在晾网上冷却 6

步骤 12

️⃣ 白色巧克力装入裱花袋隔热水融化 画上小熊的耳朵和嘴巴部分 晾好后用色素笔画上眼睛和嘴巴萌萌哒小熊面包就完成了

小熊挤挤面包的小贴士

面粉吸水性不同液体用量请根据情况自行调整 温度和时间仅供参考

菜谱创建时间：2020-10-02 22:36:28