鲜虾云吞面

作者： 巧思嫣然

自从孩子开始高中走读生活，队友每天5:30起床，6:05分出发送孩子，早晨准备早餐的时间只有20分钟左右，我家就此开启快捷早餐模式。云吞(牛肉）面或水饺这种带汤的食物当然秋冬季节的最佳选择哈！

用料

• 虾 1.5斤
• 牛肉馅 1斤
• 猪肉馅 300g
• 鸡蛋 2个
• 小葱 5根
• 大葱 1根
• 鲜花椒 2根
• 大蒜 1头
• 盐 适量
• 云吞皮 500g

鲜虾云吞面的做法步骤

步骤 1

鲜虾虾头剥下备用虾肉剁馅，蒜切片，大葱切段，小葱切葱花

步骤 2

鲜花椒拿出备用

步骤 3

锅里放宽油，先放入花椒和葱段，炒出香味后加入虾头，煸炒到油发红香味浓郁，放入盐调味。多余的油冷却后装瓶，凉拌菜时放到调料里味道很不错哟！

步骤 4

锅内留底油把虾馅略炒，虾肉变色即可。

步骤 5

依次放入猪肉馅牛肉馅、虾、葱花、料酒一勺、盐5g、鸡蛋拌匀，用云吞皮包成云吞备用。可把早上起来后需要用的青菜和虾清洗干净后放冰箱保鲜。

步骤 6

早晨先烧水放入云吞煮熟后在放入面条，另起一锅放入清水加入虾2-4只，姜丝，紫菜，最后放入青菜和盐。以此汤作汤底加入煮好的云吞和面条即可。

菜谱创建时间：2020-10-02 20:42:52