摘来桂花,用盐水泡五分钟,冲洗干净,沥水。
水入锅烧开,放入酒酿(可以买米酒替代)倒入糯米小丸子,煮沸加入冰糖,小火煮,用勺子翻动防止粘锅,最后加入桂花,闷一分钟
刚摘取的桂花有苦涩味道,可以用桂花蜜。