黑椒鸡肉肠

作者： 马哈哈吖

减脂期间天天吃煎鸡胸肉吃腻了，来做个鸡肉肠，低脂好吃，主要是方便呀，做好了放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煎一下，真香

用料

• 鸡胸肉 4块
• 黑胡椒 2勺
• 蒜 1个
• 盐 2勺
• 生抽 3勺
• 姜 片6
• 料酒 勺3
• 蛋白 个2
• 辣椒粉 适量（不吃辣不放）
• 红曲粉 3克
• 淀粉 4勺
• 羊肠衣 适量

黑椒鸡肉肠的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切小块，加入除红曲粉 淀粉和蛋清以外的所有调料姜蒜

步骤 2

抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜、这样才更入味哦

步骤 3

第二天早上拿出来剁成肉馅、不需要剁的太细，这样口感才更Q

步骤 4

然后加入红曲粉 淀粉和蛋清，往一个方向搅拌均匀

步骤 5

肠衣洗净套在灌肠器上，然后灌就行了 🤪

步骤 6

不要灌的太满了，等下还要系绳子。

步骤 7

然后用线绳一节一节系起来

步骤 8

然后挂在阳台上，窗子打开凉了一夜，现在秋天凉一夜没事，不要晒太阳。

步骤 9

晾好凉水下锅加入花椒 料酒 和姜 小火煮，煮飘起来就好了，全程小火，煮之前在香肠上面用牙签戳几下，以免煮爆开

步骤 10

这是煮好的样子，捞起来冷凉再剪开就好了。

步骤 11

黑胡椒看得见

步骤 12

加入了红曲粉所以颜色好看，没有可不加

步骤 13

可以放冰箱冷冻起来，吃的时候再蒸或烤 煎一下就行

步骤 14

颜值在线

步骤 15

好吃😋比直接吃鸡胸肉好吃太多

菜谱创建时间：2020-10-02 17:45:48