肉头感十足的小白菜素包子

作者： 美丽的MJJ

用料

• 面粉 3缸半
• 酵母 5克
• 温水 适量
• 糖 10克
• 馅料
• 小白菜 2捆
• 鸡蛋 4个
• 虾皮 1把
• 粉丝 1把
• 葱姜末 5克
• 包子调料 2克
• 花生油 10克
• 豆瓣酱 2勺
• 香油 2勺
• 盐 适量
• 太太乐鲜鸡汁 2勺

肉头感十足的小白菜素包子的做法步骤

步骤 1

面粉+温水+酵母+糖拌匀揉成团发酵两倍大

步骤 2

发好的面团放少许碱水揉匀醒制（有人不爱酵母的味道）

步骤 3

小白菜洗净焯烫

步骤 4

过凉水

步骤 5

用刀切碎

步骤 6

鸡蛋炒熟盛出备用

步骤 7

虾皮炒熟盛出备用

步骤 8

粉丝焯烫后切碎

步骤 9

锅里放小白菜粉丝放花生油拌匀，再加鸡蛋、虾皮、包子调料、葱姜末、豆瓣酱、香油、盐、太太乐鸡汁调味

步骤 10

面团醒发后揉成光滑的面团

步骤 11

搓条切剂

步骤 12

按扁擀皮

步骤 13

包包子醒发明显变大，手垫着明显感觉轻啦

步骤 14

锅里放足量的水，屉上放粽叶码好包子盖盖中大火蒸12分钟关火焖2分钟出锅

菜谱创建时间：2020-10-02 15:02:18