爽嫩清蒸酱汁鲍鱼

作者： 生菜百万

中秋节，跟着家里的大厨学做超级硬菜！

用料

• 鲍鱼 几只
• 淀粉 适量勺
• 葱 半根
• 香菜 2根
• 胡萝卜 1根
• 食用油 适量
• 清水 适量
• 蚝油 1勺

爽嫩清蒸酱汁鲍鱼的做法步骤

步骤 1

拿出几只冷冻的鲍鱼。

步骤 2

放入清水，化冻。

步骤 3

将鲍鱼去壳，把胆剪掉，洗净。

步骤 4

把鲍鱼壳清洗干净（一会要用）

步骤 5

将鲍鱼改刀切成小格（多一点好入味）

步骤 6

将切好的鲍鱼放在洗净的鲍鱼壳里。

步骤 7

摆盘，放在蒸锅里。

步骤 8

蒸锅开锅后，再蒸十分钟，出锅。

步骤 9

在蒸好鲍鱼后，准备鲍鱼酱汁。 将姜、生菜，葱，切成细末。

步骤 10

起锅加油，放入葱姜香菜末，加入适量的蒸鲍鱼盘里的鲍鱼汤汁。

步骤 11

加入淀粉水，进行勾芡。

步骤 12

熬至浓稠状，停火。

步骤 13

将熬好的汤汁，用勺子将酱汁淋到蒸好的鲍鱼上。

步骤 14

出锅～

步骤 15

爽嫩鲍鱼，酱汁浓稠，简直美汁汁～

爽嫩清蒸酱汁鲍鱼的小贴士

鲍鱼汤汁，要用清蒸后的汤汁熬制。

菜谱创建时间：2020-10-02 13:02:12