紫苏炒田螺

作者： 华少私厨

用料

• 田螺
• 紫苏
• 辣椒
• 蒜
• 姜
• 葱
• 香叶
• 花椒
• 豆瓣酱
• 啤酒

紫苏炒田螺的做法步骤

步骤 1

田螺去尾，清洗浸泡去砂

步骤 2

食材一览

步骤 3

热锅热油，小火炒香蒜、姜丝、辣椒、豆瓣酱、葱白

步骤 4

翻炒均匀

步骤 5

倒入田螺，大火翻炒均匀

步骤 6

加入少许酱油，大火翻炒出香味

步骤 7

加入啤酒，大火盖锅盖煮开

步骤 8

加入香叶花椒，盖锅盖继续大火煮

步骤 9

起锅前十分钟倒入葱段，搅拌均匀大火盖锅盖继续煮

步骤 10

起锅前3分钟加入紫苏，拌匀，盖锅盖大火煮，收汁

步骤 11

关火起锅装盘

紫苏炒田螺的小贴士

不加水

菜谱创建时间：2020-10-01 21:05:02