秋冬冰糖雪梨糖，家有小朋友福音

作者： 豆豆-136

喜欢吃糖的小朋友，不用再顾忌了

用料

• 梨 2个
• 冰糖 100克
• 麦芽糖 30克

秋冬冰糖雪梨糖，家有小朋友福音的做法步骤

步骤 1

2个梨，用盐搓洗外皮，切块榨汁机榨汁（用搅拌机需要加点水，后续煮的时间要长一些，尽可能多过滤几次，尽量不要留渣）大约将近300g的梨子汁

步骤 2

梨子汁里加入冰糖，麦芽糖，中火烧开，很多方子里说要控制温度，太难了，我有简单妙招，中火煮开后，小火慢慢熬，一直要把果汁里的水熬干了，糖水开始有点点粘稠感，拿根筷子，蘸一下，快速放入冷水，立刻凝固，基本就是熬好了，如果想不粘牙，判定的标准就是筷子放入冷水后成型，而且那一滴糖嘎蹦脆，恭喜你，马上就可以出锅入模具了 如果那一滴吃起来粘牙 继续熬一两分钟，再试，有点耐心即可。关火入模具，冷却20分钟后脱模（没有模具，有个简便的办法，铺上油纸，摆好牙签，倒上一大滴也可自然形成薄薄的圆糖，也很受欢迎😊）中途如果还没有全部入模，冷了可以重新上炉子加热，不影响口感，只是糖会混浊，不那么透明而已

步骤 3

脱模成品

步骤 4

脱模成品

步骤 5

两个梨子，大概可以做30个糖，吃上一段时间是没问题的了

菜谱创建时间：2020-10-01 19:02:04