红烧鳊鱼

作者： 凹凸曼打小怪兽啦

用料

• 鳊鱼 一条
• 青椒 一个
• 姜 一块
• 蒜 五瓣
• 蒜叶 五根
• 白糖 一勺
• 姜 五片
• 老抽 一勺
• 料酒 两勺
• 盐 一勺
• 生抽 一大勺
• 醋 两勺
• 鸡精 一勺
• 白胡椒粉 一勺

红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清理好后两面改花刀滤干水分 抹少许盐备用

步骤 2

切姜蒜 蒜叶青椒切丝（葱也可以 我是忘了买葱 所以用的蒜叶）

步骤 3

热锅烧油 放入鳊鱼 两面煎至微黄后加入姜蒜煸香 （鱼翻的时候注意不要弄碎了 不好看）然后加入料酒 醋 生抽 加开水煮五分钟

步骤 4

加入白胡椒粉 白砂糖 盐 鸡精 盖锅盖闷十分钟左右 加入青椒丝 蒜叶 加水淀粉收汁

步骤 5

出锅 ~ 撒上香葱 完美

红烧鳊鱼的小贴士

煎鱼的时候不要用锅铲 铲来铲去 鱼容易碎 可以晃动锅 来回移动 防止粘锅

菜谱创建时间：2020-10-01 12:04:31