秋天第一碗老北京酥酪

作者： _CiCi_

老北京文宇宫廷奶酪 简便做法 醪糟和牛奶中的蛋白质相遇凝结有一系列条件 很容易失败 加入适量吉利丁 就能让凝结成为必然 成品份量如图

用料

• 吉利丁粉 2 小勺 = 2克
• 纯净水 少量
• 牛奶 1/2 cup = 120克
• 酒酿 3 勺

秋天第一碗老北京酥酪的做法步骤

步骤 1

吉利丁粉洒在少量纯净水表面 冷藏的牛奶微波加热50s 不烫手

步骤 2

吉利丁液和热牛奶混合 充分搅匀

步骤 3

加入3 勺酒酿 搅匀 冷藏三小时 （图上是自制酒酿 只有米）

菜谱创建时间：2020-10-01 09:55:59