【北鼎蒸炖锅】全麦小笋猪肉包子

作者： 黑色December

大自然对人类的馈赠总那么慷慨大方。这不，大笋的季节刚过，小笋又出来了。如果说大笋还需对竹林的管理，那小笋就是纯天然的食品。

用料

• 全麦粉 400克
• 酵母 4克
• 水 200克
• 晒干香菇 20朵
• 洋葱 1个
• 前腿猪肉 200克
• 小笋 150克
• 姜 适量
• 黑胡椒 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 6勺
• 盐、糖 适量

【北鼎蒸炖锅】全麦小笋猪肉包子的做法步骤

步骤 1

全麦面面粉发面、2倍大

步骤 2

香菇泡发切丁

步骤 3

细笋剥去笋衣洗净，开水下锅，煮熟切碎丁

步骤 4

猪的前腿肉，切成肉糜

步骤 5

一切食材混合均匀搅拌一起

步骤 6

将面皮摊在左手掌心，右手食指和大拇指捏住皮，逆时针不断折叠前进左手大拇指反方向推移，全部合拢后再将小半径以同样动作把包子口封起来

步骤 7

做好的包子放到冷水锅里第二次发酵这样子的包子蓬松柔软。

步骤 8

大火蒸15分钟⏰放凉后享用

步骤 9

蒸好的包子开动吧🙆🏻‍♀️

【北鼎蒸炖锅】全麦小笋猪肉包子的小贴士

小笋是一种发物，对于过敏性鼻炎、哮喘、寻麻疹等过敏性体质者来说，是不宜食用的，以免导致旧病复发，对自身健康不利，还有可能出现皮肤瘙痒、气急等不适情况。

菜谱创建时间：2020-10-01 08:26:45