毛血旺

作者： 冯小超biubiubiu

用料

• 鸭血 适量
• 毛肚 适量
• 牛百叶 适量
• 午餐肉 适量
• 黄豆芽 适量
• 干豆腐 适量
• 宽粉 适量
• 火锅底料 半包
• 郫县豆瓣酱 3大勺
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 白糖 1勺
• 鸡精 2勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 米醋 适量

毛血旺的做法步骤

步骤 1

鸭血，毛肚，牛百叶，午餐肉，干豆腐切成合适大小备用；豆芽洗净备用；葱蒜切末，姜切片备用

步骤 2

锅中加入适量米醋和料酒，将鸭血焯水后备用

步骤 3

将豆芽用水煮熟备用

步骤 4

锅中倒入适量油，油热后放入花椒干辣椒，小火炒出香味

步骤 5

转至中火，加入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油

步骤 6

加入适量料酒，葱姜蒜翻炒出香味

步骤 7

加入适量清水，再加入2勺鸡精，1勺白糖，适量盐后烧开，去除料渣

步骤 8

先加入宽粉，午餐肉，干豆腐煮熟，再加入鸭血，毛肚，牛百叶煮熟

步骤 9

将豆芽放在碗底，再将其它食物分别放入盘中，倒入汤汁，撒上花椒，干辣椒，蒜末，小葱，用热油浇匀

菜谱创建时间：2020-09-30 22:02:50