Ins超火肌肉小熊肠仔包

作者： 露妮可可

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 135克
• 细砂糖 25克
• 全蛋液 30克
• 奶粉 8克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

Ins超火肌肉小熊肠仔包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机中

步骤 2

揉出粗膜后加入室温软化后的黄油继续揉出有韧性的薄膜

步骤 3

收口朝下盖上保鲜膜 放置温暖处发酵

步骤 4

面团发酵至两倍大取出 轻压排气平均分成五等份 每份约94g

步骤 5

如上图所示分好搓圆（头28g耳朵每个1.5g胸肌每个9g腹肌每个2g两侧肌肉2g胳膊每个10g脚每个4g)

步骤 6

如上图所示整形

步骤 7

整形好后38度发酵 烤箱内放入一碗温水保持湿度

步骤 8

面团发酵至两倍大放入165度预热好的烤箱15分钟左右。

步骤 9

成品超级可爱

Ins超火肌肉小熊肠仔包的小贴士

面粉吸水性不同 液体用量请根据情况自行调整 温度和时间仅供参考

菜谱创建时间：2020-09-30 13:43:53