金针菇番茄白萝卜炒圆白菜

作者： 贤石学做素食记录分享

颜色缤纷，味道鲜美，自然甜酸，口感爽脆。

用料

• 金针菇 1把(去蒂未洗时约80克)
• 番茄 (中等大小，切后约160克)1个
• 白萝卜 切好后约180克
• 圆白菜 切好后约180克
• 姜 6克
• 植物油 6克
• 现磨白胡椒碎 适量
• 海天黄豆酱 1小勺
• 千禾头道生抽 1小勺

金针菇番茄白萝卜炒圆白菜的做法步骤

步骤 1

称料切配。白萝卜洗净可不去皮切丝，番茄洗净去蒂不去皮切小块，金针菇去蒂洗净，圆白菜切丝洗两遍捞出，姜去皮切末。。

步骤 2

铁锅中火烧热至冒烟，放植物油摇匀，下姜末爆香变色，将金针菇、番茄、白萝卜一起倒入大火快速翻炒几次，换中火，磨入白胡椒，加入黄豆酱，继续翻炒。

步骤 3

炒至番茄基本软烂，加入圆白菜翻炒均匀，加生抽，继续翻炒，至圆白菜和白萝卜虽熟但不失脆感时即可关火盛出。

步骤 4

摆盘拍照的效果。

金针菇番茄白萝卜炒圆白菜的小贴士

我炒这个菜的整个过程中没有加水也没有盖盖子。

菜谱创建时间：2020-09-30 12:45:10