酸辣豆芽菜

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。

用料

• 绿豆芽 400g
• 油 20g
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 4个
• 白醋 10g
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 盐 3g
• 糖 5g

酸辣豆芽菜的做法步骤

步骤 1

安装搅拌钩，主锅内加入油、干辣椒、大蒜设置3分钟/120度/速度L爆香。

步骤 2

加入豆芽、白醋、生抽、蚝油、糖 、盐设置5分钟/105度/速度L。

步骤 3

结束后即可盛出享用。

菜谱创建时间：2020-09-30 09:56:33