苏式鲜肉月饼

作者： 红衣妹妹

小时候的味道 这个版本是用的普通油，不是猪油 配方可以做20个

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 250克
• 热水（80度） 100ML
• 食用油 50克
• 白糖 30克
• 油酥皮
• 低筋面粉 200克
• 食用油 80克
• 馅料
• 猪肉末 400克
• 糖 14克
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 麻油
• 葱姜水
• 白胡椒
• 味精
• 蚝油

苏式鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

先做水油皮，揉成团以后松弛30分钟，再继续揉到光滑，可以再松弛一下

步骤 2

油酥皮材料混合起来，这个会很粘不成团，可以放冰箱里冷藏一会儿

步骤 3

小包酥的方法，分成20份，包好

步骤 4

可以把包好的月饼再松弛一会儿，烤箱预热到400F （200C），先收口朝上烤10分钟，再翻面烤10分钟

步骤 5

完成，左边一半是全程直接底朝下烤的，后边一半是中间翻面的

苏式鲜肉月饼的小贴士

包馅的时候皮不要擀得太薄

菜谱创建时间：2020-09-30 05:00:33