南瓜吐司(一次发酵)

作者： 1根荕鬼er

最近每天沉迷做吐司， 今天做的这款南瓜吐司尤其成功， 配方是抖音里无敌小兔妞那里找来的， 不过材料的牌子是不一样的，家里有啥就用啥 做出来比较好吃 并且一次发酵特别方便 来这里就是记录下来， 省的以后没地方找 我是新手，所以有些问题，我估计回答不了你们 我用的揉面机是小美多功能料理机，因为是磨合阶段，手套膜我揉的也还没有特别满意，不过感觉成品还不错的 个人觉得做吐司，你用什么机器，搜索什么机器怎么揉出膜就行了，过程没那么重要，毕竟我们要灵活一些，不是每个人都有相同的设备的 我的图上是2个450克吐司的量，配方我写的是1个吐司的量

用料

• 高筋面粉(金像) 250克
• 鸡蛋液 50
• 细砂糖 30克
• 盐 2.5克
• 炼乳 20克
• 老南瓜(蒸熟，一般蒸20分钟) 110克
• 酵母 3克
• 黄油(总统) 30克

南瓜吐司(一次发酵)的做法步骤

步骤 1

先把除酵母黄油外的所有材料都倒进小美主锅，30秒速度3混合面团

步骤 2

然后用小美的揉面模式，4分钟左右打开看看状态，扩展状态加酵母和黄油(实不相瞒，我也还在学习看状态)，加完继续揉3分钟左右，再看看状态，没出膜就继续1分钟1分钟的揉

步骤 3

图上我大概揉了10分钟左右，其实还不怎么完美，但是主要我还是新手，我怕揉过了，所以就没有继续揉了。

步骤 4

取出来，揉圆，分成3等份整形，照片忘记拍了，有机会的话再补上吧 其实就是直接擀成舌卷起2次放入模具(很多教程里都有)

步骤 5

发酵到八分满，我是习惯把烤箱调到40度，然后放一盆水发酵的，发酵1个半小时左右。室温发酵的话，温度不太好控制。 烤箱预热，我家是方太的烤箱，中层175度烤40分钟，每款烤箱不一样，你们自己调节

步骤 6

duang，出炉咯。太激动了，满膜，颜色也超级好，震一下，脱膜。

步骤 7

满意

步骤 8

照片都是我随手拍的，苹果原相机 美颜太假了，配不上我的吐司，哈哈哈

南瓜吐司(一次发酵)的小贴士

其实我觉得，新手的话也不用太追求完美的手套膜，我做了几次，不是很完美也特别好吃

菜谱创建时间：2020-09-29 22:27:01