[内附超详细面包饼皮牛肉饼制作全过程]无敌版汉堡万用配方过程全分解

作者： 夕菇

点开这个视频你将解密完美面包坯做法, 并得到牛肉饼好吃的秘诀配方，在天气冷的日子里，在家研究美食，增添快乐，-起来做全世界最好吃的汉堡包吧!

用料

• 牛肉饼
• 鲜牛肉 400克
• 洋葱 半个
• 黑胡椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 煎牛肉饼黄油 80克
• 面包坯
• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 125克
• 白芝麻 50克

[内附超详细面包饼皮牛肉饼制作全过程]无敌版汉堡万用配方过程全分解的做法步骤

步骤 1

随着天气的寒冷，宅在家一起来做一道无敌好吃的汉堡包吧。

步骤 2

准备好牛肉400克，用碎肉搅拌机搅成碎碎，细腻光滑无颗粒就可以

步骤 3

牛肉馅细腻光滑，加入黑胡椒粉和生抽，用手搅匀上筋

步骤 4

把洋葱切成碎碎，在碎肉搅拌机里放入牛肉馅和洋葱碎，用搅拌机搅拌均匀

步骤 5

洋葱和牛肉充分融合，变得细腻光滑无颗粒就可以盛出来装盘了

步骤 6

搅拌好的牛肉馅分成6个等量大小的牛肉饼，用手按压成饼状，用两个方块形状的油纸将它接起来，准备放进冰箱里冷藏定型。

步骤 7

将包装好的牛肉饼放进冰箱里冷藏定型

步骤 8

在揉面盆里加入250克高筋面粉，50克白砂糖，3克盐，4克酵母，1个鸡蛋，用筷子搅成絮状

步骤 9

成絮状以后的面粉放进面包机里准备揉发，档位调成3档，揉发30分钟

步骤 10

直到面团可以出这样的手套膜就可以了

步骤 11

把面团分成若干个80克左右的小面团，用手搓成表面光滑的圆球，表面沾上白芝麻

步骤 12

均匀的放在烤盘里，保持面团的间隔，防止粘粘，烤箱设置发酵模式，35度，两个小时，放进一盆水保持湿度。

步骤 13

两个小时后，面包发酵至两倍大小，就可以拿出来了。

步骤 14

设置烤箱上火200度，下火180度，时间15分钟，预热5分钟以后再把面包放进去。

步骤 15

把牛肉饼从冰箱里拿出来，放入黄油融化，放入牛肉饼，煎至两面金黄。

步骤 16

铺上一层芝士，再翻过来，让芝士微微融化。

步骤 17

牛肉饼变得色香味美就可以拿出来装盘了，这个时候面包也已经好了，准备制作汉堡啦

步骤 18

沿着面包中间切开，可以选择切断，也可以选择不切断，再加入芝士牛肉饼，番茄，沙拉酱，好吃的汉堡包就完成啦～

菜谱创建时间：2020-09-29 17:33:26