😍台湾烤肠🌸热狗香肠🌸脆皮肠👄台式一口肠😄黑椒火腿肠🤩儿童零食

作者： 品牌童装折扣

🌸爱生活👄爱美食，有一个喜欢吃烤肠的妈妈，就有一个喜欢吃烤肠的宝宝😂自从有娃，零食基本都戒了，闺女喜欢吃烤肠，外面卖的烤肠添加剂、色素实在太多太多了，肉质还不敢保证新鲜😭为了让娃吃上安全的健康食品，只能自己动手做了😀

用料

• 猪肉 1000g
• 淀粉 20g
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 姜粉 适量
• 蒜粉 适量
• 料酒 适量
• 蜂蜜 适量
• 羊肠衣 适量
• 冰水 200克

😍台湾烤肠🌸热狗香肠🌸脆皮肠👄台式一口肠😄黑椒火腿肠🤩儿童零食的做法步骤

步骤 1

猪肉一块，选后腿肉或者梅子肉，肥瘦比例2：8口感会好些，喜欢油腻的3：7都可以，因为我是做给小朋友吃，瘦肉会多些，大概1：9，调料的话，每个人咸淡不同，按自己的口味去放入调味品

步骤 2

羊肠衣洗净泡水

步骤 3

可以加点白醋或者柠檬汁去腥

步骤 4

棉线洗净，因为要和肉肠一起煮，一定要洗干净哦

步骤 5

猪肉切小块后用松肉锤拍成小块，拍出来的肉更有粘性，也可以用料理机搅碎或者切小块

步骤 6

松肉锤拍成的大概是这种状态

步骤 7

加入上面所有的调味品（冰水、淀粉除外）因为是自己吃不加色素，想要颜色好看的可以加红曲粉，自己吃的就没必要了

步骤 8

搅拌好的猪肉分多次加入200g的冰水，一定要分次加完，充分吸收水份，这样做出来的烤肠更嫩哦

步骤 9

搅拌好的肉

步骤 10

加入淀粉拌匀，我不太喜欢吃太多淀粉，所以只加了20g，喜欢吃的可以多加点

步骤 11

羊肠衣套在灌肠器前端，买肠衣的时候都会送灌肠器，把肉装进去，就可以灌肠了，大概8分满，太满会爆，太松的话看起来会比较小

步骤 12

小一点就是一口肠

步骤 13

大一点就是烤肠

步骤 14

在你觉得适合的位置上面打一个结，有条件的可以放一个晚上后再来煮，更入味，天气原因我放了一会后直接煮了

步骤 15

冷水下锅，中小火🔥煮熟捞出备用，一定不能开大火，会煮爆哦

步骤 16

煮好的烤肠

步骤 17

剪掉线头，可以放入冰箱冷冻哦

步骤 18

可以煎、炸、烤、火锅等等🤩

步骤 19

也撒上一点辣椒粉就是香辣口味了

步骤 20

唯有爱👄与美食不可辜负🌸

步骤 21

喜欢的点点关注收藏哈😊

步骤 22

拜拜🏃

菜谱创建时间：2020-09-29 17:27:14