辣椒炒肉

作者： 大胭脂

用料

• 盐 适量
• 淀粉 一小勺
• 大蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 二荆条 10只
• 耗油 两勺
• 猪肉 200克左右
• 鸡精 适量
• 大葱 1/8根
• 姜 3片
• 料酒 一小勺
• 白胡椒粉 一丢丢

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

先把肉切片，加一勺生抽，一点耗油，一丢丢白胡椒粉，一点点料酒，一小勺鸡精，最后加一点淀粉和一点食用油抓匀腌制10分钟

步骤 2

锅内油5分热时下姜片煎出香味后下切好的大蒜，在下切好的葱片炒香，然后放入切好的二荆条辣椒翻炒半分钟后加点生抽炒3分钟（因为我喜欢吃软的辣椒，喜欢吃硬口的少炒一会）

步骤 3

感觉辣椒稍软时下腌好的肉片滑散炒匀，倒一点点老抽上色，翻炒两下再加一点耗油翻炒，把肉炒熟，辣椒超软就可以出锅了！

菜谱创建时间：2020-09-29 11:43:28