先把肉切片,加一勺生抽,一点耗油,一丢丢白胡椒粉,一点点料酒,一小勺鸡精,最后加一点淀粉和一点食用油抓匀腌制10分钟
锅内油5分热时下姜片煎出香味后下切好的大蒜,在下切好的葱片炒香,然后放入切好的二荆条辣椒翻炒半分钟后加点生抽炒3分钟(因为我喜欢吃软的辣椒,喜欢吃硬口的少炒一会)
感觉辣椒稍软时下腌好的肉片滑散炒匀,倒一点点老抽上色,翻炒两下再加一点耗油翻炒,把肉炒熟,辣椒超软就可以出锅了!