西拿伦月饼🥮

作者： 孕育奇迹-8586

在淘宝店铺上学到的，试做一下口感很好，根据自己习惯稍稍调整皮量，为方便留存记录下来，没有留过程图。

用料

• 低筋面粉 175克
• 黄油 55克
• 奶油奶酪 65克
• 糖粉 20克
• 白砂糖 15克
• 盐 2克
• 月饼糖浆 60克
• 吉士粉 13克
• 月饼馅料 500克
• 咸蛋黄 6个

西拿伦月饼🥮的做法步骤

步骤 1

西拿伦月饼：50克*20 月饼皮：低筋面粉175克，黄油55克，奶油奶酪65克，糖粉20克，白砂糖15克，盐2克，月饼糖浆60克，吉士粉13克。 1、 黄油软化加入奶油奶酪搅拌均匀（手抽）。 2、 再加入月饼糖浆搅拌均匀。 3、 加入糖粉，糖，盐，吉士粉搅拌均匀。 4、 筛入低筋面粉，和成柔软的面团，用保鲜膜包住松弛半小时。 馅料：睿香金山奶黄馅加咸蛋黄6个。咸蛋黄压碎，与馅料混合均匀，分割揉成团。 皮馅4:6，皮20克，馅30克，包馅压模烘烤。 烘烤：上火200度，下火160度提前预热，先烤5-8分钟定型，拿出晾一会儿刷蛋液，再烤10分钟左右至表面金黄。 包的时候皮有裂开，压模后没有裂口，形状完好，大小适中。

西拿伦月饼🥮的小贴士

50克的可以做20个

菜谱创建时间：2020-09-29 11:04:52