肉松芝士卷

作者： L-小笨笨

肉松芝士，完美搭配，怎么搭配怎么好吃.......

用料

• #蛋黄糊
• 牛奶 60g
• 玉米油 50g
• 白砂糖 20g
• 盐 2g
• 低筋面粉 60g
• 蛋黄 5个
• #蛋白糊
• 蛋白 5个
• 白砂糖 40g
• 柠檬汁 几滴
• #配料
• 芝士粉 适量
• 肉松 适量
• 葱花 适量
• 沙拉酱 适量

肉松芝士卷的做法步骤

步骤 1

牛奶+玉米油+白砂糖+盐混合均匀，至无油花。

步骤 2

面粉过筛，“Z”字形混合均匀。

步骤 3

加入蛋黄，“Z”字形混合均匀。

步骤 4

蛋黄糊搅拌至无干粉无颗粒质地丝滑即可，不要过度搅拌。

步骤 5

打发蛋白，分三次加糖，打发至出现大的弯钩状态即可。

步骤 6

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀。

步骤 7

再倒回剩余的2/3蛋白中翻拌均匀。（不要画圈搅拌）

步骤 8

烤盘提前垫好油布或者油纸，把蛋糕糊从高处淋进去，震出气泡，撒上芝士粉。

步骤 9

撒上葱花和肉松。

步骤 10

烤箱提前预热到175℃，烤箱中层，大概20分钟。

步骤 11

出炉脱模，晾凉。

步骤 12

抹沙拉酱，铺上肉松。

步骤 13

卷起来，放置片刻定型。

步骤 14

均匀切小块。

步骤 15

两侧抹上沙拉酱。

步骤 16

蘸上肉松。

步骤 17

完美.......味道相当不错哦。

菜谱创建时间：2020-09-29 10:02:00