油面筋塞肉

作者： 一只梨花压海棠

油面筋塞肉是一道非常家常的菜肴，我今天给大家带来我的做法和配方，希望对大家有帮助，学会了这道菜，那么一般的塞肉菜都手到擒来了。

用料

• 猪前腿肉糜 250克
• 盐 4克
• 糖 10克(可以不加)
• 白胡椒粉 1克
• 蚝油 5克
• 水 50克(拌肉用)
• 老抽 15克
• 糖 10克
• 油面筋 6个
• 水 350-400克

油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

所有的材料图。

步骤 2

首先我们来拌肉，把所有的调料都放入肉中。

步骤 3

抓拌均匀。

步骤 4

将水分几次加入，搅拌上劲。

步骤 5

拌好的肉酱是这样的。

步骤 6

这里我用的是无锡的油面筋。

步骤 7

很多朋友喜欢用筷子去挖洞，我喜欢用手，插进去后手指在四周转动一下，油面筋的里面就空了，注意不要把表皮弄破。

步骤 8

用筷子将肉塞入。

步骤 9

塞满，自己吃就多塞一点。

步骤 10

这是烧油面筋需要的材料

步骤 11

锅里加入冷水。

步骤 12

将糖和老抽加入，开火，搅拌均匀。

步骤 13

烧沸。

步骤 14

放入油面筋。

步骤 15

大火烧开，转小火，盖上盖子，大概需要20分钟左右的时间，因为里面都是肉，没这点时间就怕不熟，烧的时候不时去翻动一下油面筋。

步骤 16

时间到了后，如锅里还有水分，那我们就开大火收汁。

步骤 17

用大火哦。

步骤 18

那么就可以吃了，非常的鲜美呢。

菜谱创建时间：2020-09-29 08:42:52