扇贝毛白菜

作者： 5566_r9sh

用料

• 扇贝 7~8只
• 毛白菜 10~15颗
• 大蒜 4瓣
• 小米椒 2个
• 蚝油 1勺
• 味精 0.3克
• 料酒 1勺

扇贝毛白菜的做法步骤

步骤 1

扇贝炒毛白菜

步骤 2

小米椒没有可以用辣三丁，里面有辣椒油和花生粒，味道也不错

步骤 3

毛白菜去根，洗净控水

步骤 4

切段，不要太小。把根部和菜叶分开放！

步骤 5

扇贝去掉内脏，清理干净，控水后倒入一勺料酒，一点点盐腌制（也可以不放盐）二十分钟，备用

步骤 6

大蒜切碎

步骤 7

热锅凉油，倒入蒜粒炒出香味，放腌好的扇贝小火翻炒熟，出锅待用

步骤 8

锅里再加入油，大火，先倒入靠近菜根的菜，略翻炒再倒入菜叶部分（菜叶容易炒老）

步骤 9

菜变色，把蒜蓉扇贝加入翻炒均匀，放味精，出锅

扇贝毛白菜的小贴士

控制好大小火

菜谱创建时间：2020-09-28 23:15:38