茄汁茄盒

作者： NZmom

用料

• 猪肉馅 200克
• 长茄子 2条
• 番茄 2个
• 葱花 、姜末 、蒜末 、生粉 少许
• 番茄酱 2大勺
• 盐 2小勺
• 蚝油 1大勺

茄汁茄盒的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

茄子如图切片：切法是：第一刀切到2/3处不要切断，第二刀切断。

步骤 3

调肉馅：加入葱姜蒜末，1小勺盐、适量蚝油、少许生粉，顺着一个方向搅拌上劲儿。

步骤 4

这道菜的点睛之笔就是把番茄切块，放入料理机搅拌成番茄汁。比单独只放番茄沙司口感要好很多~

步骤 5

接着往茄子片中间舀一勺肉馅夹进去，稍稍捏合，边缘抹掉多余的肉馅，依次做好茄盒。

步骤 6

锅中热油，放入茄盒，中小火，两面煎至微黄变软，盛出备用。

步骤 7

将番茄汁倒入锅中，再加入2勺番茄酱，1小勺盐搅匀。

步骤 8

最后放入煎好的茄盒，小火炖5分钟左右即可。

步骤 9

色香味俱佳~

步骤 10

酸酸甜甜，很开胃哈！

菜谱创建时间：2020-09-28 22:03:55