原汁原味玉米馍馍

作者： 长相就是丑

家有上小学神兽一枚，早餐各种天天换着吃！包子，馒头，面包，蛋糕，粽子，饺子，面条，汤圆+水果，鸡蛋和牛奶……今天突然想起来给做点玉米馍馍给她做早餐吃。

用料

• 玉米 随意
• 生玉米粉 适量
• 白糖 少许
• 猪油(鸡油) 适量

原汁原味玉米馍馍的做法步骤

步骤 1

今天在超市买菜，买了三个超大的带壳水果玉米，水果玉米要越老越好，嫩的难剥粒。然后在超市外小摊上买了三斤没壳的白糯玉米。

步骤 2

这是白糯玉米剥的粒。

步骤 3

水果玉米把玉米拔下来，尽量保持玉米壳的完整，等会儿要用玉米壳包玉米糊糊用的，玉米壳泡一会儿水，仔细冲洗干净捞起来晾水。然后把玉米粒剥下来，混合打成细糊糊。

步骤 4

水果玉米水分多，打成的糊糊太稀，加点生玉米粉混合搅拌均匀，以铲子挑起来是软软的一坨，不流汤滴水为准。然后加一点点白糖，尝尝加到自己喜欢的甜度就好。然后加猪油，要是没猪油可以加无味的食用油，比如玉米油。味儿重的油比如芝麻油，花生油建议别用。我加的鸡油(全年都是吃我妈妈用纯粮食养的鸡，母鸡很肥，鸡油都熬了平时吃面条)，更香！

步骤 5

因为加了干的生玉米粉，包上保鲜膜静置一个小时让干粉充分吸收水分，这样蒸好口感才滋润。如果想吃泡一点的可以加点泡打粉，我不加。

步骤 6

用玉米壳包上玉米糊糊，口向上斜着摆放，我是先在边上垫玉米核。冷水上锅，我的糊糊包得厚，水开25分钟后关火闷了5分钟。

步骤 7

蒸的时候满屋子嫩玉米的香甜，实在忍不住，刚吃过晚饭的我还是上手拔了一个，吃掉！

步骤 8

把玉米馍馍分成每次合适家人吃的分量，保鲜袋分装再保鲜盒冷藏保存，要吃的时候拿出来直接蒸热就行！

原汁原味玉米馍馍的小贴士

玉米品种不同，甜度和水分不同，糖和生玉米粉自己酌情添加。

菜谱创建时间：2020-09-28 21:31:48